Etape 1
Audit sanitaire initial avec priorisation des zones critiques.
Paris et Ile-de-France
Services hygiène et assainissement pour la restauration
Un accompagnement terrain pour protéger votre établissement, vos cuisines et votre conformité HACCP sans perturber le service.
Enjeux du secteur
- Exigence HACCP élevée avec contrôles fréquents.
- Risque de perturbation du service en horaires de pointe.
- Gestion des bacs à graisse et réseaux sensibles.
- Besoin de preuves de passage pour audit sanitaire.
Approche recommandee
Etape 2
Interventions planifiées hors service et en coordination avec vos équipes.
Etape 3
Contrats préventifs combinant hygiène 3D et assainissement.
Etape 4
Monitoring et traçabilité documentaire exploitables en contrôle.
Ce que vos equipes gagnent
Sécurisation de l’exploitation quotidienne et des contrôles hygiène.
Réduction des interruptions opérationnelles en cuisine et réserve.
Référent terrain unique pour coordination et suivi continu.
Conformite et traçabilité
- Conformité HACCP et protocoles documentés.
- Traçabilité des interventions et actions correctives.
- Rapports périodiques et historique de monitoring.
HACCP
NF EN 16636
Certibiocide
CEPA
Maillage local
Zones desservies
Zones prioritaires publiees pour les demandes services hygiène et assainissement pour la restauration.
FAQ
Comment limitez-vous l’impact sur le service en restauration ?
Les interventions sont planifiées sur des plages adaptées et coordonnées avec votre organisation pour préserver la continuité de service.
Le suivi HACCP est-il intégré aux rapports ?
Oui, les rapports reprennent les points de contrôle, les actions menées et les recommandations utiles à vos obligations HACCP.
Proposez-vous un contrat préventif annuel ?
Oui, avec une périodicité définie selon la typologie de votre établissement et son niveau de risque opérationnel.
Parlons de votre besoin
Un referent terrain vous propose un cadre d intervention adapté a votre secteur et a vos contraintes d exploitation.
En cas d urgence opérationnelle, appelez le +33 6 08 16 57 03.